Receitas

Aqui vai a segunda receita pra vocês, também ficou uma delicia Yuuuuummy, basta seguir tudo direitinho que dá certo.

BOLO FORMIGUEIRO

Por: Renata Sereguetti  

INGREDIENTES:

Massa

- 5 colheres (sopa) de Manteiga

- 2 xícaras de Açúcar

- 4 unidades de Gemas

- 2 xícaras de Farinha de trigo

- 1 xícara de Leite,

- 4 unidades de Claras em neve

- 150g de Coco em flocos

- 60g de Chocolate granulado

- 1 colher (sopa) de Fermento em pó

- 200ml de Leite de coco

  

Cobertura 
- 290 g de creme de Leite sem soro

- 3 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de Açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa 

1. Bata a manteiga com o açúcar e a gema. 

2. Acrescente a farinha de trigo alternada com o leite de coco e o leite.  

3. Acrescente delicadamente a clara em neve, o coco ralado, o granulado e por último o fermento. 

4. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos dependendo do seu forno ou faça o teste do palito.  

5. Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até ferver. 

6. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.

Conselho: O mesmo  conselho dado a receita anterior também serve para esta outra. 

Bom Apetite!!! :)

Continuo em débito com vocês!!! Rsss. Então para compensar vou postar mais de uma receita hoje.

A pedido de uma amiga, Lorena, vou postar duas receitas de bolo que testei e deu muito certo. Elas estão inclusas na minha maratona de dezembro, fiz as duas receitas para o lanche da tarde e foi um sucesso.

Essas duas receitas foram retiradas do site Bem Simples, mais especificamente da programação de "A Confeitaria". Faça, vale a pena.

1ª Receita de Bolo: Este foi feito no dia 23.12.2012

BOLO DE TAPIOCA

Por: Diego Lozano

INGREDIENTES:

Massa 
- 200g de Tapioca em flocos

- 200ml de Leite de coco

- 50ml de Leite integral

- 250g de Manteiga sem sal

- 250g de Açúcar refinado

- 200g de Ovos (04 ovos dependendo do tamanho)

- 100g de Coco seco ralado

- 240g de Farinha de trigo

- 15g de Fermento em pó (01 colher de sopa)

MODO DE PREPARO: 
1. Em uma vasilha, hidrate a tapioca com o leite de coco e leite integral. Reserve.
2. A parte, em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo, acrescente em seguida os ovos, de pouco em pouco, batendo até homogeneizar.
3. Fora da batedeira, acrescente suavemente a mistura de tapioca, seguida da farinha, como e fermento.
4. Transfira para uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, asse em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos dependendo do seu forno ou faça o teste do palito. Reserve em temperatura ambiente até o momento de servir.

Amei esse bolo, deu super certo. Ficou bem molhadinho e saboroso, acompanhado de um cafezinho então!!! hummmmmmmmmm

Bom Apetite!!!!!

Conselho: Para se fazer o dobro da massa e ter um bolo não muito doce, opte pelo açúcar refinado e utilize 50g a menos em sua receita, o açúcar triturado acaba adoçando demais o bolo. Caso você só tenha o açúcar triturado e queira fazer o dobro da massa, urilize 100g a menos em sua receita.

Dica: No Sul e Sudeste encontra-se farinha de tapioca em flocos ou melhor, triturado. Caso você queira dar uma triturada  na sua farinha de tapioca fica bem legal e incorpora melhor a massa, basta bater no liquidificador no modo pulsar, uma ou duas vezes, mas se quiser deixar inteira também fica legal e saboroso. 

TERCEIRA RECEITA

Como forma de minhas desculpas resolvi postar mais de uma receita para compensar a falta de 2 dias.

Ainda no dia 22/12/2012 fiz mais uma receita, também da Vovó Palmirinha. Desta vez foi um bolo de Natal. 

Ahh!!! Ia esquecendo, mas as fotos que seguem as receitas são do site que copiei a receita, como ainda não tinha a intenção de criar o blog não liguei para fatos. Mas as próximas terão fotos dos pratos feitos por mim. 

Terceira receita – 22/12/2012

BOLO DE NATAL 

Por: Palmirinha Onofre

INGREDIENTES:

Para a massa

- ¾ xícara (chá) de Açúcar

- 1 xícara (chá)de Manteiga em temperatura ambiente

- 04 Ovos

- 01 e ½ xícara (chá) de Farinha de trigo

- ¾ xícara (chá) de Frutas cristalizadas picadas

- ½ xícara (chá) de Cerejas cristalizadas picadas

- ½ xícara (chá) de Ameixas pretas secas picadas

- ½ xícara (chá) de Nozes picadas

- ½ xícara (chá) de Uva-passa preta

- 01 pitada Sal

- ½ xícara (chá) de Vinho do Porto

- 01 colher (chá) de Fermento em pó

Para o glacê

- 02 xícaras (chá) de Açúcar de confeiteiro

-  ½ xícara (chá) de Leite

Modo de preparo:

1. Coloque o açúcar, a manteiga e os ovos em um recipiente e misture bem. Dica: deixe os ingredientes em temperatura ambiente, pois fica mais fácil de se trabalhar com eles.

2. Depois que estiver bem misturado, adicione a farinha. Não se esqueça, também, de acrescentar uma pitada de sal às receitas doces, pois ele ajuda a manter o sabor dos ingredientes.

3. Em outro recipiente, coloque as frutas cristalizadas junto com as uvas passas, as ameixas sem caroço, as cerejas cristalizadas e as nozes picadas. Separe 3 colheres bem cheias desta mistura para decorar o bolo depois. Adicione ao restante das frutas 2 colheres de farinha de trigo (para que não desçam para o fundo da assadeira e fiquem pelo meio da massa), misture bem e reserve.

4. Incorpore, à massa, o vinho do Porto e o fermento em pó. Em seguida, junte as frutas reservadas e mexa bastante.

5. Em uma assadeira de buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo, distribua a massa e leve para assar por 40 minutos, em forno a 180ºC.

6. Glacê: É só misturar o açúcar de confeiteiro com o leite. Se preferir uma calda de fruta, pode substituir o leite por suco de laranja ou de abacaxi.

7. Jogue o glacê por cima do bolo e decore com as frutas cristalizadas, cerejas e nozes.

Conselho: Siga a receita corretamente e procure um vinho do Porto que não seja Ruby, cai na besteira de comprar um vinho do Porto Ruby rsrsrsrsrsrsrs a cor do meu bolo não ficou igual ao da receita, ficou com uma coloração diferente – pena que não tirei a foto. Mas ficou bem gostoso.

Bom Apetite!!!

SEGUNDA RECEITA

Olá!!! Desculpem a demora, mas estava testando mais receitas antes de voltar ao estágio. :/

Como havia dito no post passado testei várias receitas, algumas deram certo e outras foi preciso fazer algumas mudanças, mas o importante é chegar lá.

Segunda receita – 22/12/2012

MAMINHA NA CEBOLA 

Por: Palmirinha Onofre

INGREDIENTES:

Para a maminha

- 2 kg Maminha

- 8 Cebolas

- 2 tabletes de Caldo de carne

Para o creme de milho

- 1 colher (sopa) de Manteiga,

- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo

- ½ l Leite

- 200 g Milho verde

- Sal e pimenta a gosto

- Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque a metade das cebolas cortadas em rodelas.

2. Coloque a maminha sobre as cebolas.

3. Adicione os tabletes de caldo de carne esmagados.

4. Coque o restante das cebolas em rodela, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.

5. Para fazer o creme de milho, derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha. Misture para se agregarem.

6. Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione noz-moscada, sal, pimenta e o milho verde. Abaixe o fogo e cozinhe por, aproximadamente, 5 minutos.

7. Fatie a maminha e sirva com o molho de cebolas.

Esta receita também ficou ótima,minha família adorou. Sigam a receita direitinho que dá certo. 

Conselho: Observe o tempo de cozimento de sua panela de pressão, na minha foi necessário um pouco mais de tempo, uns 45 min. mais ou menos. Aconselho que vocês deixem cozinhar por 30 min. e se necessário voltem com a carne para pressão novamente. 

Bom Apetite!!!

PRIMEIRA RECEITA

Durante a maratona de fim de ano resolvi me arriscar mais na cozinha e testar pratos novos. Gosto muito do canal Bem Simples somente no canal fechado, tem muitas receitas rápidas, algumas sofisticadas e outras um pouco trabalhosas de se fazer, mas o bom é tentar pra ver no que dar.

Como disse, minha maratona começou no dia 20 de dezembro de 2012, quando tomei as rédeas da cozinha da minha casa e passei a testar meus dotes. Para não fazer feio, separei varias receitas e dei inicio aos testes.

Aqui vai a primeira receita – 20/12/2012.

ALMÔNDEGAS RECHEADAS AO MOLHO

Por: Palmirinha Onofre

 

INGREDIENTES:

Para o molho

- ½ xícara de Azeite de oliva

- 4 dentes de Alho

- 2 colheres (sopa) de Cebola

- 800g Molho de tomate

- Temperos a gosto

Para a almôndega

- 1 kg Carne moída

- 1 Cebola

- 1 xícara (chá) de Salsa e cebolinha

- 1 Ovo

- 2 Pães (tipo francês)

- 200g Requeijão

- 2 colheres (sopa) Farinha de trigo

- 1L de Óleo

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Doure a cebola no azeite de oliva e acrescente o extrato de tomate.

2. Adicione o sal a pimenta e os temperos e deixe reduzindo por aproximadamente 30 minutos.

3. Em um bowl misture a carne moída, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha, o ovo batido, o sal, a farinha de trigo e o pão amolecido com água morna com as mãos.

4. Pegue um punhado desta mistura, abra na palma da mão e recheie com requeijão.

5. Feche com cuidado e boleie.

6. Frite em óleo quente as almôndegas.

7. Misture as almôndegas fritas ao molho de tomates já aquecido e sirva com macarrão.

Gente!!! Receita aprovadíssima, minhas cobaias adoraram. É só seguir a receita direitinho que dá certo. Amo a Vovó Palmirinha!!! :)

Conselho: Quando você estiver recheando tome cuidado para não pôr muito recheio, corre o risco das almondegas abrirem na hora da fritura (foi o que aconteceu com as minhas), mas o recheio não sai.

Dica: Sirva com Spaguete ou Fetutine