Receitas - Almôndegas Recheadas Ao Molho

PRIMEIRA RECEITA

Durante a maratona de fim de ano resolvi me arriscar mais na cozinha e testar pratos novos. Gosto muito do canal Bem Simples somente no canal fechado, tem muitas receitas rápidas, algumas sofisticadas e outras um pouco trabalhosas de se fazer, mas o bom é tentar pra ver no que dá.

Como disse, minha maratona começou no dia 20 de dezembro de 2012, quando tomei as rédeas da cozinha da minha casa e passei a testar meus dotes. Para não fazer feio, separei varias receitas e dei inicio aos testes.

Aqui vai a primeira receita – 20/12/2012.

ALMÔNDEGAS RECHEADAS AO MOLHO

Por: Palmirinha Onofre

 

INGREDIENTES:

Para o molho

- ½ xícara de Azeite de oliva

- 4 dentes de Alho

- 2 colheres (sopa) de Cebola

- 800g Molho de tomate

- Temperos a gosto

Para a almôndega

- 1 kg Carne moída

- 1 Cebola

- 1 xícara (chá) de Salsa e cebolinha

- 1 Ovo

- 2 Pães (tipo francês)

- 200g Requeijão

- 2 colheres (sopa) Farinha de trigo

- 1L de Óleo

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Doure a cebola no azeite de oliva e acrescente o extrato de tomate.

2. Adicione o sal a pimenta e os temperos e deixe reduzindo por aproximadamente 30 minutos.

3. Em um bowl misture a carne moída, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha, o ovo batido, o sal, a farinha de trigo e o pão amolecido com água morna com as mãos.

4. Pegue um punhado desta mistura, abra na palma da mão e recheie com requeijão.

5. Feche com cuidado e boleie.

6. Frite em óleo quente as almôndegas.

7. Misture as almôndegas fritas ao molho de tomates já aquecido e sirva com macarrão.

Gente!!! Receita aprovadíssima, minhas cobaias adoraram. É só seguir a receita direitinho que dá certo. Amo a Vovó Palmirinha!!! :)

Conselho: Quando você estiver recheando tome cuidado para não pôr muito recheio, corre o risco das almondegas abrirem na hora da fritura (foi o que aconteceu com as minhas), mas o recheio não sai.

Dica: Sirva com Spaguete ou Fetutine